鸡蛋基本信息
鸡蛋概述：
鸡蛋期货，是中国首个畜牧期货品种和鲜活农产品，鸡蛋是最主要的禽蛋品种，约占我国禽蛋总产量的84%。鸡蛋养殖行业是畜牧业重要组成部分，是我国重点扶持的“三农”领域，相关从业人员超1000万，年产值超3500亿元，近几年鸡蛋价格波动较为剧烈，对养殖户和批发户经营影响较大，鸡蛋期货上市后提高整个行业的抗风险能力，形成良性发展循环，为其他畜牧品种积累经验、提供借鉴。
鸡蛋交易合约
交易品种 鸡蛋
交易单位 5吨/手
报价单位 元（人民币）/500
最小变动价位 1元/500千克
最大波动限制 上一交易日结算价的4%
合约交割月份 1，2，3，4，5，6，7，8，9，10，11，12月
交易时间 每周一至周五上午9:00～11:30，下午13:30～15:00，以及交易所规定的其他时间
交割品级 大连商品交易所鸡蛋交割质量标准
交易代码 JD
最后交易日 合约月份倒数第4个交易日
交割日期 最后交易日后第3个交易日
交割地点 大连商品交易所鸡蛋指定交割仓库、指定车板交割场所
最低交易保证金 合约价值的5% 
交割方式 实物交割
上市交易所 大连商品交易所
鸡蛋期货影响因素：

1.季节性因素

鸡蛋价格受季节因素影响较大，受气温较高和节日消费增加的影响，每年7—9月都是鸡蛋价格从低位开始回升的时间段。

2.供应因素  

供给端方面，持续的高温天气会影响到蛋鸡的生产效率，俗称“歇伏”，高温造成中、小规模鸡群产蛋量下降约10%，大规模鸡群下降2%—3%，这就又相当于少了8%的产蛋鸡。

3.消费因素

每年9月学校开学和中秋节备货，鸡蛋需求增加。食品厂通常从7月份开始备货，中秋节和国庆节食品厂需求会使全国鸡蛋用量增加5%，这样合计起来就20%左右，供应和需求差20%，价格就可能差30%。


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